Prodotti tipici

La Langa è sinonimo di buona cucina, nata dalle modeste condizioni economiche dei suoi abitanti, evolutasi nel tempo impiegando ingredienti naturali in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.
La natura offre una grande varietà di prelibatezze: miele, tartufi, funghi, castagne, more ed erbe officinali primaverili come la valeriana e il timo.
Prodotti che si possono gustare negli accoglienti ristoranti, nelle tipiche trattorie e nei caratteristici agriturismi del paese, che propongono i piatti tipici della cucina langarola: bagna caüda, ravioli al “plin”, polenta, cinghiale, bunët, torta di nocciole. Non è stato facile far fruttare la terra di Langa, tanto arida e avversa, ma comunque in grado di generare produzioni come quella della famosa “Tonda gentile delle Langhe”, nocciola dal gusto inimitabile.

L’allevamento si è sviluppato puntando sulla razza bovina piemontese e sulla pecora di Langa e le maggiori aziende agricole locali si sono specializzate nella produzione casearia. Grazie anche ai pascoli che abbondano di buone erbe, i formaggi sono diventati un fiore all’occhiello per Bossolasco.
Ricordiamo che le tome delle Langhe erano già lodate in epoca romana da Plinio tra le robiole migliori d’Italia. La tradizionale Toma di Bossolasco è molto rinomata e conosciuta per il suo sapore delicato, ottima abbinata al miele e alla “cugnà”, una tradizionale salsa fatta con mosto d’uva, pere, noci e nocciole tostate senza aggiunta di zucchero.

L'Albero delle Galline

Dettagli

L'Albero delle Galline

Dal 2019 produttori di coccole.

L’albero delle galline è pasticceria, caffetteria, cioccolateria e nel periodo estivo anche gelateria.
Qui tradizione ed innovazione vanno di pari passo.
In un territorio che non smette mai di ispirarci e con trent'anni di esperienza acquisita lavorando in Italia, Francia, Inghilterra e Lussemburgo mettiamo la nostra professionalità al vostro servizio creando prodotti unici apprezzati dalla nostra clientela ma attenzione creano dipendenza!
Le ARLETTES arricchite da del cioccolato fondente ed un pizzico di sale per mitigare e contrastare la dolcezza della sfoglia caramellata.
I CORK con il loro mix di spezie, nocciola, mais e fave di cacao sono biscotti dal gusto intenso e originale. La GIORNATA, una tavoletta di cioccolato e pralinato alla nocciola con un tocco frizzante omaggio al mondo agricolo e vinicolo dell’Alta Langa.

ORARI:
(fino all'Epifania)
tutti i giorni 07:00 - 13:00 e 15:00 - 19:00
25 dicembre mattino aperto

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Grazie al suo suggestivo centro storico Bossolasco, nell’Alta Langa, è conosciuto come “il Paese delle Rose”.
 
Ospitalità, enogastronomia, prodotti tipici, ma anche arte, storia, cultura e tradizione, fanno di Bossolasco una meta turistica gradita.

Comune di Bossolasco

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Proloco Bossolasco

Piazza Oberto 1, Bossolasco